日々の出来事や季節の食材にまつわる話題、料理への想いなどを随時お伝えしております。春夏秋冬の旬の素材の魅力や調理法のこだわり、お客様とのふれあいの中で感じたことなど、料理人の目線から見た四季の移ろいをお楽しみいただけます。ご来店前にお店の雰囲気を感じていただけるよう心がけております。
「覚王山『心づくし御料理おおやま』です三河湾より美味しい素材。クロムツ。ひと昔前はアカムツ(ノドグロ)の陰に隠れて安価で美…」
「山形県 高木酒造 「龍の落とし子 大極上諸白」 入荷致しました。9月末日迄なら1合3,500円くらいでどうでし…」
「500円玉より大きい藤稔。糖度も20度は軽く越えて水分もたっぷり含んでハリも善し‼️去年の夏から狙っておりました！普通は午前中…」
「再来月の公休日もアップしておきます。 よろしくお願いいたします。」
「来月の公休日のお知らせとなります。よろしくお願いいたします。」
「覚王山 心づくし御料理おおやまです。お盆は休まず営業しております。お子さんお孫さん兄弟姉妹、お友達、親族一同等々が集ま…」
「覚王山『心づくし御料理おおやま』です本日の仕入れの素材達。三河湾 天然車エビ(写真無し) 三河湾 渡り蟹(メス)祖父江 …」
「東北地方の生ウニ。松茸。まだ中国産ですがしっかり身の詰まったものをチョイス。三河湾の岩がき。三河湾の700~800グラムある、…」
「大きな松茸があったので買ってしまいました～。明日のコースのお椀種。三河湾の鱧と秋田県ジュンサイ＆松茸で決定‼」
「久しぶりに行きつけの酒屋さんからの仕入れです。夏酒やシャンパンなどもありますよ。」
「盛夏に突入です~👍青森県の蓴菜。赤玉が付き出してあんこもたっぷりで良くなってきました！→今月のお椀。三河湾の鱧と蓴菜です。…」
